Pekmez yapılışı

Pekmez Yapılışı
Malzemeler:
Üzüm
Suluk
Toz kazan

Pekmez Yapılışı,Pekmez Yapılışları,Pekmezin Yapılışı

Üzümler 'Suluk' denilen tahtadan yapılmış araçlara dökülerek ezilir. Suluğun ağzındaki delikten üzümün suyu kazanlara doğru yol alır. 'Pekmez Toprağı' denen bir toz kazanlara dökülür. Bu toz üzümün suyunu
tatlıya dönüştürür. Üzümün suyu bir süre dinlendikten sonra 'Pekmez Ocağı' denilen ocaklarda kaynatılarak koyulaştırılmasıyla pekmez yapılır.